CORIMBO 2019 (Q2)

CORIMBO 2013 FICHA TÉCNICA Variedades: 100% Tinta del País (Tempranillo) Viñedo: Pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos). Cepas en vaso con una edad media de 25 años. Vendimia: Manual con mesa de selección. Elaboración: Fermentación alcohólica espontánea en depósito acero inoxidable, fermentación malolática en tinas de roble francés. Crianza: 14 meses en barrica, 80% francesa y 20% Americana. Estabilización: Métodos naturales. Clarificación: Clara de huevo liofilizada. Alcohol: 14% CATA Color: Rojo algo más abierto de lo habitual. Nariz: Fruta roja muy fresca, incluso algunas notas florales. Boca: De volumen medio con mucha fruta roja fresca. De buen tanino todavía, algo presente pero que va puliéndose con la estancia en botella. Es largo con persistencia de fruta fresca. Tiene buena acidez, es más afilado que las añadas precedentes pero con suficiente envoltura. AÑADA Precipitaciones en la media de la zona. El invierno fue bastante suave, sin heladas que afectaran al viñedo. La primavera fue más fría de lo habitual, especialmente el mes de mayo en el que hubo dos heladas que afectaron a algunos viñedos, sin demasiada trascendencia en la explotación. El ciclo de la viña acumuló 10 días de retraso debido al frío de mayo y junio. El envero llegó con 11 días de retraso. La parte final de septiembre y la primera de octubre fue lluviosa y con temperaturas suaves. Apareció el riesgo de botritis pero finalmente la vendimia fue sana. Año de perfil más antiguo, vinos más frescos y de menor estructura.